あなたが思っているよりも早く、ロボットがあなたの食べ物を作ったり提供したりするようになるかもしれない
モリー・ブラウン著
特にファストフード業界の労働者に15ドルの最低賃金を支払うことに対する戦いは、企業にそもそも人間の労働者が必要なのかという疑問をかき立てている。
将来の食事は、私たちが考えるよりも早く、ロボットによって作られ、配達されるようになるでしょう。
ワシントン・ポスト紙は、人件費、食材費、不動産費などコストの高騰により、多くのレストラン経営者がコスト削減のため、厨房やロボットによるサービスの自動化を模索している現状について、興味深い記事を掲載した。時給15ドルの給与を削減するのが、最も容易な削減策かもしれない。
ワシントン DC は、15 ドルの最低賃金規則の導入を検討している最新の都市の 1 つです。
「レストラン業界のコストの約30％は給与から来ているため、現在の連邦最低賃金である時給7.25ドルが倍になれば、ハンバーガーをひっくり返すロボット、または少なくともそのプロセスを迅速化する超高速オーブンのコスト競争力はさらに高まる」とワシントン・ポスト紙は報じている。
さらに、彼らはこう付け加えている。「多くのチェーン店はすでに、人間を排除する独創的な方法を模索しており、240万人のウェイター、約300万人の料理人や食品調理人、そして国内の330万人のレジ係の多くを雇用する業界の労働者を脅かしている。」
もちろん、シアトルでは既に、新たに施行された15ドルの最低賃金引き上げ法をめぐって論争が繰り広げられています。King 5によると、ワシントン州最高裁判所は今週、シアトル港が運営するシアトル・タコマ国際空港（Sea-Tac）に対し、シアトル市の最低賃金引き上げを遵守しなければならないとの判決を下しました。
ワシントン・ポスト紙は、フランチャイズ店がコスト削減策としてテクノロジーに「積極的に目を向けている」と報じている。その多くは、人間の業務を自動化に置き換えることを含む。寿司を巻くロボットから、店舗前で注文を受けるキオスク端末、ピザを配達するドローンまで、あらゆるものが対象となる。
しかし、ホスピタリティ業界であるため、レストランオーナーの中には「パーソナライズされた」体験を提供することに依然として不安を抱く人もいます。それがどのように展開していくのか、非常に興味深いところです。
先週、MITが開発中のサービスロボットを取り上げました。開発者たちでさえ、将来的にはビールボットが飲食店での飲食の提供を担うようになるだろうと語っていました。
英国のドミノ・ピザは2年前にドローンによるピザ配達の動画を投稿しました。ロボットによる配達は、私たちが思っている以上に身近なものになっています。
