ワシントン大学卒業生がKickstarterを立ち上げ、スムージーミックスを大衆に届け、食品廃棄物の削減に貢献
カート・シュロッサー著
オースティン・ハーシュは、次なるスムージーへの取り組みを準備している。シアトルの若き起業家で、潜在的な食品廃棄物を飲料粉末に変える計画を掲げ、本日キックスターターで正式に製品を発売する。
ワシントン大学で起業家精神の理学修士号取得を目指していたハーシュ氏が設立した2050カンパニーは、フリーズドライ技術を用いて新鮮な農産物をインスタントスムージーミックスに加工しています。それぞれのスムージーには、本来であれば余剰分や外観上の欠陥のために廃棄されるはずだったフルーツをアップサイクルして使用しています。
ワシントン州ギグハーバー出身のハーシュ氏は、自身のスタートアップと製品で既に成功を収めており、7つのビジネスプランコンペティションでファイナリストに選出され、賞金2万5000ドルを獲得しています。2050カンパニーは、ノースウェスト起業家コンペティションで優勝と賞金1万ドルを獲得し、ワシントン大学が最近開催したデンプシー・スタートアップ・コンペティションでは3位と最優秀消費者製品賞、賞金1万ドルを獲得しました。
「これらのコンテストにより、事業を立ち上げ、イノベーションを活用して食糧供給をより持続可能なものにするという使命に集中し続けることが可能になった」とハーシュ氏はニュースリリースで述べた。
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同社は7月にワシントン大学のジョーンズ・アンド・フォスター・アクセラレーター・プログラムに受け入れられ、ハーシュ氏と彼のチームは立ち上げ後も事業の発展を継続する予定だ。
Kickstarterのクラウドファンディング目標額は2万ドルで、2050社のインスタント2050スムージーシリーズ（ノースウェストにインスパイアされた3種類のフレーバー：レイニアベリー、シアトルサマー、エバーグリーン）が提供されます。早期支援者には、9月のKickstarter終了直後から、最初の10個入りスムージーミックスが届きます。
「茶色くなったバナナやしおれたほうれん草？2050スムージーはパントリーで最大1年間新鮮さを保ちます！冷凍庫は必要ありません！」とKickstarterの説明には書かれています。「仕事に遅れそう？ 2050スムージーは60秒以内に美味しいフローズンドリンクに変身します ！」
持続可能性に重点を置く「The 2050 Company」は、食品廃棄物の削減が2050年までに地球温暖化の抑制に役立つ可能性があるというグループの提案にちなんで名付けられました。
