元マイクロソフト社員がハイテクビール醸造機に120万ドルを調達
テイラー・ソパー著
家庭用ビール醸造システムにはかなりの需要があり、投資家の関心も高いことが判明した。
前回PicoBrewについて書いたのは昨年9月で、シアトルのスタートアップ企業が電子レンジほどの大きさの全自動オールグレインビール醸造システムを開発していることを紹介した。
PicoBrew は、8 か月前にクラウドファンディング キャンペーンの目標を完全に達成し、Kickstarter の支援者から 661,026 ドルを調達した後、エンジェル投資家から 120 万ドルのシリーズ AA ラウンドを完了したばかりです。
マイクロソフトで約20年間、PDA、スマートフォン、ウェアラブルコンピューティングの開発チームを率いてきた共同創業者のビル・ミッチェル氏は、同社の直近の資金調達ラウンドで応募超過に「満足している」と語った。
PicoBrew は先週、Kickstarter で予約注文したユニットの出荷を開始し、新たに調達した資金を Zymatic の次世代バージョンの開発に活用する予定です。
「しかし、まずはKickstarterで獲得した420台という健全な受注残を処理し、その後さらに数百件の予約注文を処理する必要がある」とミッチェル氏は指摘した。
ミッチェル氏は、弟のジム氏と、同じく元マイクロソフト社員のアヴィ・ガイガー氏と共にPicoBrewを設立しました。現在、同社は16人の従業員を抱え、これまでに160万ドルの資金調達を行っています。
PicoBrewの主力製品であるZymaticは、キッチンカウンターで本格的な醸造所を実現できる製品です。この装置は、ホースでCorneliusの樽に接続された醸造ボックスというシンプルな構造です。
ビールを作るには、大麦麦芽、ホップ、水を好みの量注ぎ、ボタンをいくつか押してレシピを設定します。3時間半後、水がビールに変わります。あとは酵母を加えて1週間発酵させるだけで、 美味しいクラフトビールが完成します。
「これは本質的には、ビール用のエスプレッソメーカーです」とミッチェル氏はキックスターターの動画で語った。
Zymaticには、素晴らしい技術も搭載されています。PicoBrew Recipe Crafterは、データとレシピを記録し、毎回同じビールを醸造できるWebベースのソフトウェアです。醸造者は、他の醸造者が作成したレシピを共有したり、インポートしたりすることもできます。
PicoBrew の詳細については、こちらをご覧ください。また、同社の最初の顧客がビールメーカーを開封する様子は、こちらをご覧ください。
