A型、B型、C型、それとも大腸菌？キング郡にレストラン格付けシステム導入へ
モリー・ブラウン著
シアトル在住のサラ・シャハトさんのキャンペーンのおかげで、トラックのタコスがいかに安全であるかがすぐにわかるようになるでしょう。
シャハト氏は昨年、地域のレストランで深刻な食中毒が2件発生したことをきっかけにこのキャンペーンを開始しました。彼女の取り組みは功を奏し、キング郡は今週、食品と健康の安全性に関する格付けを誰でも閲覧できる形で公開すると発表しました。シアトル・タイムズ紙によると、この新しい格付けシステムは2015年後半から、地域内の約1万2000軒のレストランとフードトラックに影響を与える予定です。
シャハト氏の透明性向上を求めるキャンペーンは、キング郡保健局の既存のサイトで施設の評価を見つけるのがいかに困難だったかという点にも後押しされた。彼女は嘆願書の中で、このシステムを「消費者を混乱させる複雑な検査評価システム」と非難した。2,000人以上が賛同し、レストランの店舗に明確な表示を掲示するよう求める嘆願書に署名した。
レストランの評価は、ニューヨークやロサンゼルスなどの他の大都市ではすでに当たり前のシステムです。シアトルもこの便利なシステムに加わり、顧客は入店前に店の清潔さをじっくりと確認できるようになります。
プラカードがどのようなものになるかはまだ分からないが、ワシントン大学の学生グループがデザイン案をテストしており、それを報告書にして1月末頃にキング郡当局と共有する予定だとシャハト氏は言う。
「この研究がキング郡が消費者にとってどのプラカードが最も効果的かを判断するのに役立ち、また彼らが行っている研究を補完するものになることを願っています」と彼女は言う。
これらの看板は、他の都市で採用されている従来の「A、B、C」格付けシステムとは一線を画すものとなるかもしれない。シャハト氏によると、こうした格付けシステムはレストラン業界内でやや物議を醸しており、アメリカの文字による格付けシステムに馴染みのない海外の消費者にとっては混乱を招く可能性があるという。
クラウドファンディングキャンペーンは水曜日に終了し、目標額の約850ドルが集まりました。プロジェクトに興味のある方、または寄付を希望される方は、シャハトさんのTwitterアカウントから直接連絡を取ることができます。
下記のシャハトさんのビデオ「私が大腸菌に感染したから、あなたは感染しなくていい」をご覧ください。
