ポール・アレンのスマートキャッチは持続可能なシーフードをより簡単に食べることを可能にする
モリー・ブラウン著
海の魚の数が深刻に減少しているため、責任ある食事をしているのか、それとも海の敵になっているのかを判断するのは困難です。
ポール・アレンのおかげで、シーフード愛好家たちは今、より良い選択をするのに役立つもう一つのツールを手に入れた。
海と海洋生物を愛するアレン氏は、サメの追跡と研究のための新たなプログラムを発表したばかりだ。スマートキャッチシステムは、レストランのメニューを評価し、少なくとも「90%の量の遵守と不適切品目の提供」を目指している場合、スマートキャッチのロゴを掲載することを許可する。レストランは約6ヶ月ごとに再評価を受ける。
Smart Catchのウェブサイトによると、このプログラムはシェフがシェフのために開発したもので、シェフが魚の産地をより正確に把握し、その情報を顧客と共有できるようにすることを目的としています。Smart Catchは、モントレーベイ水族館のシーフードウォッチやNOAA漁業魚類資源持続可能性指数（FSSI）の情報を用いて推奨を行っています。魚は0～4のスケールでランク付けされ、4は最も推奨される、または「グリーン」とみなされる魚です。品質の悪い魚はグレー（評価を決定するのに十分な情報がない）またはレッド（避けるべき）とみなされます。
スマートキャッチの目標は、レストランと協力して「レッドリストに載っている品目とFSSIスコアが20%未満の種をすべて削減」し、グレーリストに載っている品目をすべて削減し、常に少なくとも1つのグリーンリストの品目を提供することです。
すでにシアトルエリアのレストラン数軒が参加登録しており、ブレイブ・ホース・タバーン、チャンドラーズ・クラブハウス、レイズ・ボートハウス、シアトル水族館カフェ、そしてウォルラス・アンド・ザ・カーペンターなどが参加予定です。オリンピック・スカルプチャー・パークでは近日中に特別イベントを開催予定ですので、どうぞお楽しみに。
