シアトルのスプリンタード・ワンドの内部：魔法のようにユニークなパブがオープンし、常連客をひととき招き入れる

シアトルの歴史的なバラード地区にある「ザ・スプリンタード・ワンド」で正式な魔法が始まる数日前、新しいレストラン、バー、魔法の杖の店の経営者たちが、店がオープンする築125年の建物で奇跡を起こしてきたことは明らかだ。

レンガ積み、塗装、タイル、デザイン、装飾、そして食べ物や飲み物のメニューの企画は、ジェフリー・タデウス・コンスタンティン・バルチとパートナーのアンドレア・ラヴンホルムにとって愛情のこもった仕事でした。

しかし、週末のハロウィーン パーティーと 11 月 2 日のグランド オープンを前に、自称魔法使いで魔法の杖職人のバルチ氏は、21 世紀のソフトウェアに魔法をかける準備を整えている。

「建物を建てるという点では、テクノロジーが最大の悪夢でした」とバルチ氏は、デジタル予約システムとPOSシステムが頭痛の種になっているとぼやきながら言った。「正直言って、私たちはテクノロジーが好きではありません。魔法の方がいいんです」

2019 年の GeekWire 訪問時と同じように魔法使いの役柄を貫き、バルチとラヴンホルムは、物事を成し遂げるために使わなければならない現代のテクノロジーと、The Splintered Wand で上演する予定の演劇体験の間の境界線をまたいでいます。

「とてもクールなものがたくさんありますが、それによって何かが節約されるとは思えません」とバルチ氏は、ノートパソコンでバーコースターのデザインの模型を作成中のデザイナーに承認を与えながら、テクノロジー全般について語った。

スプリンタード・ワンドは、バルチとラヴンホルムというオタクな兄妹のチームが、2018年に購入したバラードの1890年代のフラットアイアンビルを魅力的な3階建ての建物に改装して、数年かけて作られました。

シアトルや全米各地のレストランやバーがパンデミック前の人員水準を取り戻すのに苦労する中、バルチ氏によると、スプリンタード・ワンドで働く機会に惹かれたサーバー、コック、バーテンダー、マネージャーなど、様々な人材が採用されているという。現在の従業員数は約20名だという。

ヘッドシェフのテッサ・ロバーツは、サウスレイクユニオンにあるアマゾン近くのトム・ダグラスのレストラン、トラットリア・クオコで以前働いていました。このレストランはパンデミック中に閉店しました。また、グリーンウッドのネイキッド・シティ・ブルワリーでも9年間勤務しました。

小さなキッチンで、英国風、あるいは中世風のメニューが次々と作られる。バルチ氏によると「Toad in a Hole（穴の中のヒキガエル）」は、ローストビーフを詰めた小さなヨークシャープディングに、マッシュポテトとグレービーソースをたっぷり添えたもので、「前菜として楽しむサンデーロースト」とのこと。

シャルキュトリー、デビルドエッグ、サラダ各種、そして日替わりスープをご用意しています。パスティには、マッシュルーム、リーキ、ソーセージ、キャベツ、ジャガイモなどが詰められています。スロベンリー・スローンとは、スロッピー・ジョーを魔法使い風にアレンジした一品です。

琥珀色に輝くバーカウンターの奥では、アブサンが主役のスピリッツです。州酒類管理委員会は、ボトルをラベルのない容器に空けることに難色を示したため、現代の酒類ラベルもそのまま展示されています。樽の蓋からは12個のタップが突き出ており、古き良き時代の雰囲気を醸し出しています。お馴染みの地ビールに加え、ミードやバタービールも特別にご用意しています。

バーテンダーのテイビア・セメ・セレンディピティさんは以前、クイーン・アン・ビアホールなどの店で働いており、4年半前にバルチ氏とラヴンホルム氏に初めて会い、彼らの計画について聞いて、この仕事が来るのを待っていたという。

「私たちは型破りな思考を持つ、本当にクリエイティブな人材を採用しています」とバルチ氏はスタッフについて語った。「彼らは文字通り、仕事を辞めてここに来ているのです。」

従業員の確保は容易だったものの、ザ・スプリンタード・ワンドは依然としてパンデミックと、シアトル地域におけるバーやレストランなどの施設への入店者にCOVIDワクチン接種証明を求める新たな公衆衛生上の命令への対応を迫られている。今週のインスタグラム投稿で、オーナーは72時間以内の陰性検査だけでは不十分であり、来店者はワクチン接種済みであることが必須であると強調した。「この姿勢は今後も変わることはありません」と彼らは述べた。

アイルランド、スコットランド、スポーツ、ライブ音楽、ダイブバーなど、より伝統的な形態の小売店、レストラン、ナイトライフが溢れる通りで、The Splintered Wand は逃避を提供することに重点を置いています。

メインダイニングエリアに吊るされた巨大な海の生き物の骸骨は、まさにこの楽しさを反映しています。それを見下ろす巨大なドラゴンの頭や、階段の頂上に鎮座する鎧「サー・チャールズ」も同様です。2階では、バルチと弟子たちが、魔法使いを目指す人やハリー・ポッターファンのために、特別な力をその場で付与する魔法の杖を50ドルで提供しています。店内には、気まぐれで幻想的なデザインと、魔法使いにまつわる様々な小物が飾られています。

他の店ではほぼ紙で書かれている酒類管理局の標識でさえ、「スプリンタード・ワンド」では金属で鋳造されている。車椅子対応トイレの標識には、魔女の帽子をかぶり杖を持った人物が描かれている。

「楽しむために始めたんです」とラヴンホルムは付け加えた。「だから、私たちもみんなも楽しんでいないなら、それは愚かなことです。みんなが喜び、楽しい時間を過ごすべきです。それが私たちの存在意義ですから」

バラード通り5135番地にある「スプリンタード・ワンド」は火曜日にオープンしますが、予約が急速に埋まってきています。バーには毎日、予約不可のスペースをご用意しております。営業時間は火曜日から日曜日の午後4時30分から深夜0時までを予定しております。

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