ドリンクオタク：オタクの味覚を満足させる4つのワイン
もしあなたがオタクなら、きっと考えるのが好きなのでしょう。慣習はあなたを苛立たせ、新しいものには興味をそそられ、パズルは解きたくてたまりません。もしあなたがオタクなら、実験を好み、限界を嫌い、奔放で予想外の、そして未開のものに弱いかもしれません。
では、オタクがノートパソコンを閉じて、おいしいワインのボトルを開けたいとき、本当にいいものは何でしょうか?
最近ワインにハマっています。五感を刺激される感覚が好きなんです。そして、まさにこの質問についてジェイムソン・フィンクという男性と議論することになりました。ワインサービス業界で8年間働いてきたフィンクは、有名なワインブログを執筆し、自身のポッドキャスト「Wine Without Worry」で定期的にニュースの司会者と対談しています。
ちょっと楽しもうと思ったんです。それで火曜日、フィンクが働いているボトルハウスで彼と待ち合わせて、素朴なレストラン兼ワインショップで即席のテイスティングをすることにしたんです。ワイン4種類、オタク心をくすぐる4つのテイスティング、そしてオタクとワインの両方に詳しいスペシャルゲスト、人気オンラインワインサイト「Cellar Tracker」の創設者、エリック・レヴィン氏の視点からお話を伺いました。
以下は、フィンク氏がテイスティングのために選んだボトルと、そのオタク的信頼性の裏側です。
2012 シガラス・アシルティコ サントリーニ (サントリーニ島、ギリシャ)
なぜマニアックなのか:答えに「ノー」は必要ありませんでした。
ワインはブドウから作られます。誰もが知っていることです。しかし、ギリシャのサントリノ島で強風と悪天候がブドウの木を吹き飛ばしてしまうようなことがあったら、あなたは荷物をまとめてどこか別の場所へ移しますか？シガラスならそうはいきません。このワイナリーでは、島の荒天からブドウを守るため、ブドウの木を保護用の籠に編み込んでいます。フィンク氏は昨年この地を訪れた際、それを低木と間違えました。「これはユニークなワインで、ユニークな方法で育てられています」と彼は言いました。さらに、このワインは問題解決能力も備えています。もしこのワインがコーディングできるなら、デバッグ用に使いたいと誰もが思うでしょう。
味わい：「控えめな感じではない」とレヴィン氏はワインを回し飲みした後、そう言った。柑橘系の香りが口いっぱいに広がり、よだれが出るほど美味。「いい意味で口の中がキュッと締まる」とフィンク氏は付け加えた。レヴィン氏はすぐにギリシャ風サラダと合わせたいと思ったそうだ。ちなみに、このワインは熟成していく。2本買って、1本は今、もう1本は1年後に飲むのがおすすめだ。
2012 アリアナ・オッキピンティ SP68 ビアンコ・シシリア IGT (シチリア、イタリア)
なぜマニアックなのか:天才が作ったパズルだから。
「それで、なぜこれを選んだんですか？」とフィンクにグラスを回しながら尋ねた。「香りを嗅げば分かりますよ」とレヴィンは言った。ブーケというよりフローラルなこのワインは、挑戦的で、興味深く、スマートだ。そして、最も魅力的なテクノロジー製品のいくつかのように、若く先見の明のある造り手のオーラが漂っている。アリアナ・オッキピンティは24歳で最初のワインを造り、今や新世代の偉大なワインメーカーを率いている。フィンクもレヴィンも彼女に会ったことはないが、「彼女に会った人は皆、すっかり魅了されます」とフィンクは言った。「白ワインといえば爽やかなもの、というステレオタイプを思い浮かべるでしょう。でも、このワインはじっくり考えさせられるものです」
味わい：このワインの主成分はモスカートというブドウです。「桃とマンダリンオレンジの香りがグラスから溢れ出てきます」とレヴィンはテイスティングノートに記しています。フローラルな香り、つまり「ノーズ」は私たち3人全員を魅了しました。さらに、レヴィンは道路のタールや松脂のような、従来の香りに複雑さを加えるファンキーな要素も感じました。
2011年 ヴァイングート・ヴィリ・ブリュンドルマイヤー・ツヴァイゲルト（オーストリア）
なぜマニアックなのか:文字通り大きく、予想外のものだ。
ワインのボトルはほとんどが750ミリリットル。これは1リットル。大胆に挑戦するか、諦めるか、どちらかしかないでしょう？スクリューキャップのボトルは、またしても常識を覆す大胆な試みです。「そこに魅力を感じるんです」とフィンク氏は言います。このワインは飲み応えがあり、一般的なオーストリアワインとは一線を画しています。オーストリアワインといえば、グリューナー・フェルトリーナーというブドウから造られた白ワインでしょう。フィンク氏にとって、このような赤ワインは過小評価されている逸品なのです。
味わい：特に香りは「土っぽい」という表現がぴったりだ。「土と茎の香りがジューシーなイチゴと融合したような感じ」とレヴィンは述べた。しかし、口の中では果実の風味が――レヴィンはそれを「荒々しい」と表現した――踊り出す。
2011 ドメーヌ ピロン ラムロワーズ ムーラン ア ヴァン ヴィエイユ ヴィーニュ (ボジョレー)
なぜオタクっぽいのか:弱者だから。
ジョルジュ・デュブッフというワインメーカーは、ボジョレー・ヌーヴォーでフランスのボジョレー地方を一躍有名にしました。毎年11月の第3木曜日に解禁されるこのワインは、感謝祭のイベントとして一大ブームとなり、今では地域全体を席巻しています。しかし、この地域の北半分には10の「クリュ」があり、それぞれ異なる種類のワインを造っています。人里離れた場所から足を運ぶ人もきっと満足するでしょう。「クリュ・ボジョレーが忘れ去られているのは、ボジョレー・ヌーヴォー以外のワインを探求する人がいないからです」とフィンク氏は言います。「よく知られているものの中にこそ、発見すべき秘密があるのです。」
味わい：様々な要素が絡み合い、じっくりと時間をかけて味わいが深まる。「ダークで陰鬱」とレヴィンは表現した。リコリスの香りとしっかりとした果実味。最初はあまり好きではなかったが、一口飲むごとに好きになっていった。フィンクにとっては、高価なブルゴーニュのピノ・ノワールに匹敵する味わいを、はるかに安価に味わえるという。
ワイン選びとテイスティングをリードしてくれたジェイムソン・フィンク氏、テイスティングに参加して自身の見解を共有してくれたエリック・レヴィン氏、そしてホストを務めてくれたボトルハウスに感謝します。とても楽しかったです。
セラートラッカーでは、レヴィン氏が10年以上かけて5,000件以上のテイスティングノートを書き留めており、ワイン愛好家の皆さんがこのサイトを使って世界中で4,500万本以上のワインを追跡しています。上記の各ワインのセラートラッカーページへのリンクを貼っています。
これらについては、ボトルハウスでここに挙げた4種類のワインをすべて見つけることができます。ボトルハウスでは、メニューに「オタクワイン」のフライトが用意されており、地元のワイン販売店のほとんどが
ところで、ワインマニアの皆さん、お気に入りのワインを教えてください。
