ラークのジョナサン・サンドストロムが、最も美味しいフードアプリを紹介
ジョン・クック著
スマートフォンは、旅行の仕方からゲームの遊び方まで、私たちの行動のほぼすべてを変えています。そして、キッチンにも大きな影響を与えています。
シアトルのシェフ、ジョナサン・サンドストロム氏は、料理に興味を持ち始めた20年前には想像もできなかった革命だと語る。しかし、キャピトル・ヒルにある人気レストラン「ラーク」の共同オーナーであるサンドストロム氏は、今では頼りになるスマートフォンなしでは生きていけないと語る。（そう、彼はiPhone 4とLumia 900の両方を所有しているのだ。）
「今では、スマートフォンはお気に入りのナイフのようなものなんです」とサンドストロム氏は、今月初めにAT&Tが主催したホリデーシーズンのオープンハウスで語った。ソーシャルメディアでの活動に加え、サンドストロム氏はアプリを使ってレシピを探したり、最新の料理トレンドをチェックしたりしているという。
「20数年前に料理を始めたとき、こんなに素晴らしい道具が使えるようになるとは夢にも思わなかった」とサンドストロム氏は語る。サンドストロム氏は、成功したキックスターターキャンペーンを通じて資金の一部を調達し、独自のモバイルアプリのリリースに取り組んでいる。
モバイル テクノロジーがキッチンでの調理方法やレストランの探し方を変えつつある現状を踏まえ、サンドストロム氏にお気に入りの料理アプリをいくつか尋ねてみました。
彼が言ったことは次のとおりです。
Foodspotting（無料）：「Foodspottingは外出時にとても便利です。例えば旅行中に写真を撮って旅の記録を残したい時は、レシピを探すのにFoodspottingを使います。Foodspottingにはたくさんのコミュニティがあります。」
Epicurious (無料)：「夏や気候の良い時期には、できれば隔週でファーマーズマーケットを巡るようにしています。するとたいてい、「よし、サルシファイとか、聞いたことのないレタスみたいな、すごく変わった野菜があるな」って思うんです。Epicuriousはそういう時に最高なんです。」
カクテルフロー（99セント）：「今夜作ったドリンクはカクテルフローからヒントを得ました。Windows Phone用のアプリなんですが…本当に素晴らしいアプリです…いつも新しいアイデアを探していますね。当店は毎週メニューを変えているので、私もいつも新しいものを探しています。」
Star Chefs（無料）：「ここには、キッチンで活用される最新のテクノロジーがすべて詰まっています。世界中のシェフによる新しい調理器具やテクニックなどです。私は1日10～12時間働いているので、純粋に研究する時間はほとんどありません。だから、いつも『今すぐ必要だ』という気持ちなんです。」
Not For Tourist Guides（全都市共通7.99ドル）：「Not For Tourist Guidesが大好きです。どのプラットフォームでも利用できるので、特にサンフランシスコやロサンゼルスに行くときは、それぞれの都市のバージョンをダウンロードするだけです。本当に素晴らしいです。」
Ubanspoon Rezbook：「レストランにとってRezbookは素晴らしいです。長い間、予約なしのお客様しか入れませんでした。開店したばかりの頃は…数年間はそれで何とか乗り越えてきました。しかし今では中堅レストランとなり、もうすぐ9年になります。Rezbookは本当に役立っています。昨年はずっとRezbookを使いましたが、お客様の反応も良かったです。」
