シアトルのパン屋オーナーがレストランデリバリープラットフォームを立ち上げ、危機的状況で他のサービスが転換

食卓に食べ物を並べると同時に、打撃を受けたレストランや中小企業を支援することは、コロナウイルスの流行における大きな懸念事項の1つかもしれない。

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ワシントン州知事の正式な指示によりレストランが店内での飲食の提供を中止せざるを得なくなったため、持ち帰りや配達事業で自活し、従業員の雇用を維持したいと願う店もある。

ギグエコノミーの一部の分野は、各地のコミュニティに影響を与えている景気減速の影響を大きく受けていますが、配達サービスはこの傾向に逆行しています。食料品、食事、その他の商品を配達する労働者への需要は急増しています。UberのCEO、ダラ・コスロシャヒ氏は、配車アプリ経由の予約が急激に減少したと報告しましたが、Uber Eatsのレストラン配達事業は、強制的な閉鎖措置の間も成長を続けています。また、Instacartは配達需要に対応するため、30万人の従業員を雇用する予定です。

ワシントン州のジェイ・インスリー知事が月曜日の夜に全住民に2週間の自宅待機を命じたにもかかわらず、フードデリバリーサービスは影響を受けません。シアトル市は、テイクアウトやデリバリーを提供するレストランやバーと住民をつなぐアプリを立ち上げました。

いくつかのスタートアップ企業と既存企業がどのように適応しているかを見てみましょう。

キャッチ22デリバリー

オルガ・サガンは、Catch22Delivery を「コミュニティのためのコミュニティ」と呼んでいます。

シアトルのパイク・プレイス・マーケットにある有名なロシアのパン屋「ピロシキ・ピロシキ」のオーナーは、苦境に立たされているホスピタリティ業界を助ける手段として、地元のレストラン向けに配達とテイクアウトのプラットフォームを立ち上げた。

「私たちは、この壊滅的な時期に、提供内容を拡大し、事業の認知度を高めることが切実に必要となっている中小企業のために、現代版のイエローページを提供しています」とサガン氏は語った。

Catch22は中小企業向けに無料で提供されており、顧客はサードパーティのアプリを経由することなく、各企業が運営するウェブサイトに直接アクセスして注文できます。ユーザーは近所のお気に入りのお店を検索でき、企業にはプラットフォームへの登録が推奨されています。

「例えば、レストランやパン屋に直接注文することで、店を開け、オーブンをつけ、人々に仕事を与えるのに苦労している中小企業にとって、必要な資金を節約できる」とサガン氏は語った。

すでに50以上の企業がCatch22のレストラン「メニュー」に追加されている。

ミノー

シアトルを拠点とするミノーは、ポートランドでほぼ1年間食品配達システムをテストしており、現在の健康危機は非接触配達への関心を示す良い指標となっていることが判明している。

このスタートアップ企業は、IoT対応の食品ピックアップステーション「ポッド」を開発し、7つのオフィスビルに設置しています。ポートランドの提携レストラン5社が食品を供給しています。ユーザーは平日毎日メニューを受け取り、そこから商品を選ぶことができます。注文が完了すると、スマートフォンのリンクでロックを解除し、安全なポッドから食品を受け取ることができます。

「当社はハードウェア・アズ・ア・サービス（HaaS）モデルを採用しており、1) ハードウェア、2) ポッド、レストランおよび食品サービス提供者、消費者、配達員のネットワークを管理するために必要なソフトウェア、3) メンテナンスおよびカスタマーサービスをすべて月額定額料金で提供しています」と、MinnowのCEO、スティーブ・スペリー氏はGeekWireに語った。

スペリー氏によれば、広範囲にわたるフィールドテストにより、ミノーはポッドのデザインを改良し、配達と受け取り体験における問題点をすべて解決することができたという。

同社はこれまでに260万ドルの資金調達を行っており、これには2018年のプレシードラウンドで120万ドル、リード投資家としてエレベート・キャピタルから調達したシードラウンドで140万ドルが含まれます。ミノーには正社員8名とパートタイム契約社員8名がいます。

「ミノーのメリットの一つは、他の人との接触をほとんど、あるいは全くなく、ランチを受け取れることです」と、同社はウェブサイトで述べています。「ランチは、お客様が召し上がるまで、ミノー・ピックアップ・ポッド内で新鮮かつ安全に保管されます。ミノー・ポッドには、ウイルス粒子を拡散させる可能性のあるタッチスクリーンやキーパッドはありません。収納スペースのドアは自動で開きます。」

桃

Nishant Singh氏、Denis Bellavance氏、Chenyu Wang氏、Prerit Agarwal氏が共同設立したPeachは先月500万ドルを調達した。

ユーザーは毎日、テキストまたはメールでランチメニューを受け取ります。午前10時30分までにメニューを選択すると、ランチは午前11時30分から午後1時の間に配達されます。シアトル以外の地域には、オースティン、ボストン、ダラス・フォートワース、カリフォルニア州オレンジカウンティ、フロリダ州フォートマイヤーズが含まれます。

同社は、健康危機の間、食品用の使い捨て紙袋の使用や非接触配達など、様々な調整を行ってきました。また、ドライバーを支援するため、Peachの配達料金を2ドルに値上げしました。

カンリス

ユニオン湖を見下ろす有名な高級レストランは、危機の間、地域社会のより幅広い層にサービスを提供するために、より従来的な食事のラインナップに方向転換した。

「シアトルに今必要なのは高級レストランではありません」と、キャンリス家はウェブサイトのメモで述べている。「むしろ、これは従業員の雇用を安全に確保しつつ、できるだけ多くの街の人々にサービスを提供するための一つのアイデアです。」

キャンリスは、駐車場に設置されたドライブスルーサービスを通じて、「ザ・ベーグル・シェッド」という名の朝食サービスを毎日提供しているほか、ハンバーガーやベジメルトなどを提供する「ドライブ・オン・スルー」という名のランチとディナーメニューも提供しています。また、自家製の料理とボトルワインの宅配サービスに加え、レストランに食材を供給する農家から直接仕入れた新鮮な食材を箱詰めで提供しています。

このキャンペーンは大好評で、先週は近隣の道路沿いに車が列をなし、カンリス駐車場に入るチャンスを待っていた。