このフルサービスのハイテクワインセラーでは、iPadでコレクションにアクセスできます。
シアトルの街の地下深くには、数段の階段で隔てられた 2 つの部屋があり、どちらもワイン貯蔵の技術に捧げられています。
片側には、古びた赤レンガの壁に囲まれた明るい空間で、洗練された純白のモダンな家具とのコントラストが美しいオフィスのような場所があります。iPad、コンピューター、デジタルカメラなどがここに置かれています。
廊下の向こう、窓のない真っ暗な闇の中に、全く異なる何かがある。6台の扇風機、2台の冷蔵庫、そして厚さ26インチの壁が、室温55度、湿度65%という完璧な状態に空気を冷やす。何日も、何ヶ月も、何年もここで保管されるワインの箱にとって、まさに最適な環境だ。
ここはシアトルにある Phenol55 の本拠地です。Phenol55 は、ワインを保管し、最新のテクノロジーを使用してコレクションを追跡する世界初の地下ワインセラーで、専用の iPad アプリも完備しています。
創設者兼CEOのクリス・アボット氏は、何か特別なものを発見したと考えている。
「ワシントンはワインとテクノロジーの分野で世界的な有力企業となっている」とアボット氏は述べた。「この2つを融合させ、バリューチェーンの一部に注力するという構想は、これまであまり注目されてこなかった」
シアトルのジョージタウン地区にある、元祖レイニア醸造所のモルトハウスの地下に併設された Phenol55は、ありきたりなワイン保管場所ではありません。多くの企業はワインを保管するためにスペースを貸し出していますが、在庫が正確にどれくらい残っているかを把握するのは困難です。
アボット氏の会社は、iPadアプリでこの問題を解決しました。ウェブからもアクセスできるPhenol55は、洗練されたバックエンドソフトウェアを備えており、ユーザーはワインコレクションを閲覧したり、高解像度の写真を見たり、メモを取ったり、テイスティングレビューや最適な消費時期を確認したりできます。
「誰もが自分のボトルを見るのは好きですが、ボトルを移動したり正確な在庫を管理したりするのは面倒です。」とアボット氏は言います。
顧客がワインセラーにワインを持ち込むと、フェノール55はすべてのボトルと箱にQRコードと所有者情報をラベルで付与します。これにより、バックエンドの情報がリアルタイムで更新されます。また、すべてのボトルの写真を撮影し、システムにアップロードします。
ボトルを引きたい人は 、ログインしてワインを宅配便で配達するよう注文するか、24時間前に通知すればジョージタウンで受け取れるように準備しておくことができる。
そしてセラー。 ワインは時とともに良くなることが多いですが、不適切な環境で熟成させると、平均以下の品質になってしまうこと があります。アボット氏は、やや冷え込んだセラーの中に立ち、地下層がなぜ完璧な保管環境を実現しているのかを説明します。
「すべてはフランスに由来しています」と彼は言います。「フランスのワインカーヴは自然と55度（摂氏約14度）です。この温度を実現するために、私たちは冷蔵ユニットとファンを使って通路に空気を送り込み、十分な空気循環を実現しました。空気を循環させ、すべての温度を55度（摂氏約14度）に一定に保つことが、このワインカーヴの重要な目的です。」
Phenol55は、ケース単位の定額料金体系と、それぞれ異なるサービスが含まれる2つのメンバーシップレベルを提供しています。Eraは1ケースあたり月額3.45ドル、Epochは4.30ドルです。 メンバーシップにご加入いただくと、ワインをセラーに直接お届けし、Phenol55が追加料金なしでボトルを保管いたします。
アボット氏は昨年12月に金融アナリストの職を辞め、スタートアップの世界へと飛び込んだ。ワインへの情熱が芽生えたのはわずか7年前だが、タック・ビジネス・スクールを卒業して以来、ワインに関する膨大な研究を重ねてきた。
彼はずっと自分のビジネスを始めたいと思っていたので、Phenol55 はまさにうってつけでした。
「私にとって、ゼロから何かを始めて、それを成長させ、ビジネスのあらゆる部分に自分の足跡を残すことほど素晴らしいことはありません」と、妻と3歳の娘とともにベインブリッジ島に住むアボット氏は語る。「それは本当に特別な経験であり、私たちはそれを成功させるつもりです。」
同様のサービスを行っている保管施設は、ほとんど、あるいは全くありません。ナパバレーに拠点を置くVinofolioも同様のサービスを提供していますが、iPadアプリは提供していません。マンハッタンのWineCareでは、会員がオンラインでコレクションのスプレッドシートを閲覧できますが、写真やテイスティングノート、アプリは提供されていません。地元ではシアトル・ワイン・ストレージが最大手ですが、こちらはセルフストレージモデルを採用しています。
アボット氏は開発作業のために地元企業のリバーベンド社を雇い、その他の作業はレナ・デイビッドソンというたった1人の従業員に手伝ってもらっている。
地下貯蔵庫の最大貯蔵量は1万1000箱です。アボット氏は、この数字を達成するのは容易ではないと認識していますが、テクノロジー企業やワイン業界の大物が集まるエメラルドシティこそが、それを実現できる場所だと確信しています。
「もし誰かがそれを手に入れるとしたら、それはワシントン州シアトルだ」と彼は言う。
GeekWireの以前の記事: Amazonで初めてワインを購入しました。仕組みはこうです
