ポートランドのスタートアップ企業がシアトルに進出、再利用可能な食器で学校や企業の廃棄物削減を支援
リサ・スティフラー著
オレゴン州ポートランドに拠点を置き、環境分析と組み合わせた再利用可能な食器や食品容器を提供するスタートアップ企業、Bold Reuse がシアトルに店舗を開設する。
同社はシアトル公立学校と提携し、廃棄物削減サービスのパイロットプロジェクトを実施しているほか、シアトルの私立学校およびケータリング会社Lishと長期契約を結んでいる。この地域への事業拡大には、シアトルのチャイナタウン・インターナショナル地区に9,000平方フィート（約830平方メートル）の食器洗浄施設を開設することが含まれる。
Bold Reuseは、耐久性のある皿、カップ、食品容器を顧客に提供しています。スタートアップ企業はこれらを（多くの場合毎日）回収し、洗浄・消毒済みの食器と交換しています。これらの製品は、耐久性の高いプラスチック、ガラス、またはスチールで作られています。これらの再利用可能な製品は、本来であれば埋め立て処分されるか、リサイクルの可能性が限られている使い捨てプラスチックや発泡スチロール製品の代替として利用されることが多いのです。
Bold Reuse は、NBA のポートランド トレイルブレイザーズのファンとオレゴン コンベンション センターの訪問者にサービスを提供します。
「多くのスポーツチームで、再利用可能な食器を導入することが標準になりつつあります」と、Bold Reuseの共同創設者ヘザー・ワトキンス氏は述べた。「ほとんどのチームがゼロ・ウェイストという目標を掲げており、その達成を目指しています。」
研究によると、使い捨ての食器や容器と比較して、再利用可能な代替品は水、エネルギー、そして天然資源を節約できるとワトキンス氏は述べた。また、このスタートアップ企業は過去1年間で、業務効率化のための改革を実施し、水使用量を41%、エネルギー消費量を67%削減した。
2021年、このスタートアップ企業はシアトルのスターバックス5店舗でパイロットプロジェクトに参加しました。これは、スターバックスにとって再利用可能でリターナブルなカップ導入の初試みでした。この3ヶ月間だけで、Bold Reuseカップの使用により、1万個の使い捨てカップの廃棄が削減されました。
Bold Reuseは、顧客が同社のサービスを利用することで転用される廃棄物の量を計算するツールを開発しました。また、顧客の在庫ニーズを管理し、再利用された食器の損失率、返品率、交換率に関する分析情報を共有しています。
ワトキンス氏によると、このサービスは堆肥化可能な食器とほぼ同等の価格で提供しているが、発泡スチロール製品よりは高価だという。
このスタートアップの競合には、r.Cupとその親会社r.Worldがあり、シアトルのWAMUシアター（ルーメン・フィールド内の会場）やウッドランド・パーク動物園のZooTunesなどの顧客に再利用可能なカップを提供しています。Turn Systems、Pyxo、Loopは、世界中の顧客に再利用可能な食器を提供しています。
シアトルのクライメート・プレッジ・アリーナは、その環境への取り組みで高い評価を得ており、昨年は持続可能な建築を推進する非営利団体からゼロカーボン認証を取得した世界初のスポーツスタジアムとなりました。現在、同アリーナでは主にリサイクル可能なアルミカップを使用していますが、アリーナとシアトル・クラーケン・ホッケーチームのサステナビリティ・輸送担当シニアバイスプレジデントであるロブ・ジョンソン氏は、「大胆な再利用」の支持者です。
ジョンソン氏は電子メールで、完全に再利用可能な食器は「未来だ」と述べた。「しかし、まだそこまでには至っていない」
Bold Reuseは2011年にGO Boxとして創業し、再利用可能なテイクアウト容器を提供していました。2018年にジョセリン・クアレル氏がこの事業を買収し、4年後にリブランディングしました。CEOのクアレル氏は、スタジアムや学校など、ファンや学生が持ち帰り食品や食料品の容器のように持ち帰るのではなく、その場で使用・返却する閉ループシステムにおける食器やカップに事業の重点を移しました。
ワトキンス氏は2022年初頭にボールド・リユースに入社する前は、ビル・ゲイツ氏が支援する代替肉会社インポッシブル・フーズで成長マーケティングの責任者を務めていた。
このスタートアップはこれまでエンジェル投資家からの支援を受けており、従業員数は19名です。シアトル公立学校区内の7校との提携には、ワシントン州の廃棄物削減促進プログラムからの資金提供も含まれています。3週間後、Bold Reuseはミズーリ州カンザスシティで事業を開始します。ワトキンス氏はまた、企業キャンパスや南西部の顧客との今後の新たな契約についても示唆しました。
キャピトル・ヒル地区にある私立の中学・高校であるシアトル・アカデミーとの協定は、高校３年生のグリフィン・シュワルツ氏が先頭に立って進めた。
「再利用を導入してからわずか1年で、中学校だけで5万枚の皿の廃棄を防ぐことができます」とシュワルツ氏は声明で述べた。「環境への影響を理解した管理者が、これほど多くの協力をしてくれたことには驚かされます。」
