ウォルマート対アマゾンの青果売り場：ホールフーズからヒントを得た新しい「オープンマーケット」形式

トッド・ビショップ著2019年11月20日午前6時51分2019年11月20日午前6時57分

ウォルマートは水曜日の朝、米国店舗の食料品売り場の青果コーナーを再設計し、「オープンマーケット感覚」、低い棚、広い通路、オーガニック商品専用コーナーを設け、新鮮な青果を強調すると発表した。

なぜ重要なのか：照明を落とし、明るい色をダークグリーンに置き換えると、ウォルマートはアマゾン傘下のホールフーズ・マーケットのように見えてくる。これは、店舗での購入とオンライン注文の両方を通じて、食料品ビジネスにおけるアマゾンとウォルマートの競争が激化していることを示す最新の兆候だ。アマゾンは最新の取り組みとして、プライム会員に食料品の配達機能を組み込んでいる。

危機的状況：食料品は米国で推定6,750億ドル規模の市場であり、デジタル化がますます進んでいます。調査会社eMarketerは、米国の食品・飲料のeコマース売上高が今年18.2%増加し、約200億ドルに達すると予測しており、「オンラインで最も急成長している商品カテゴリー」となるでしょう。

注目すべきは、ウォルマートの変更は単なる外観上の変更ではないということです。「お客様のショッピング体験を向上させるだけでなく、これらの変更により、従業員の売り場での作業効率も向上します」とウォルマートは述べています。「新しいフォーマットにより作業負荷が軽減され、従業員は農産物の在庫管理が容易になります。これにより、従業員はお客様へのサービスに時間を集中できるようになります。」