スターバックスはパンデミックの影響で、モバイル中心の新しい「ピックアップ」店舗コンセプトの展開を加速させる。
テイラー・ソパー著
スターバックスのピックアップ ストアがさらに増える予定です。
シアトルのコーヒー大手は、スターバックス アプリで事前に注文する顧客向けに設計された新しい店舗コンセプトの展開計画を加速させている。
スターバックスは過去7ヶ月間、マンハッタンとトロントにある2店舗のスターバックス・ピックアップでこの戦略をテストしてきました。しかし、CEOのケビン・ジョンソン氏は本日、COVID-19のパンデミックを受け、事業拡大戦略を加速させていることを明らかにしました。
「当初は3年から5年かけてこの戦略を実行する予定だったが、急速に変化する顧客の嗜好がこのコンセプトの必要性を早めており、今後18か月で米国の主要都市でスターバックスのピックアップ店舗を急速に展開することを構想している。これには、多くの既存カフェの改修や再配置を行い、適切な店舗形態を組み合わせた店舗ポートフォリオを拡大することが含まれる」とジョンソン氏は投資家向けの事業アップデートで述べた。
ジョンソン氏は、計画変更に対応するため、現在、店舗の「改装、移転、閉店」について評価中だと述べた。スターバックスは今後18ヶ月で新規出店計画を縮小し、直営店最大400店舗を閉鎖する。同時に「今後、より多くの店舗を、立地や店舗形態を変えながら、より多く新規にオープンし、再配置していく」計画だ。
GeekWireは昨年12月、ニューヨーク市でスターバックスのピックアップ体験をテストしました。顧客はアプリで商品を注文し、待ち時間の目安を確認した後、小さな店舗内で食べ物や飲み物を受け取ります。
スターバックスは、モバイル事前注文アプリ機能（モバイルオーダー＆ペイとも呼ばれる）を2014年後半に発表し、スターバックスリワード会員の間ですぐに人気が高まりました。このイノベーションによって店内の混雑問題が発生するほどでした。
スターバックスは、既存の店舗レジとは別に、モバイルオーダー専用のカウンターを設置し、モバイルオーダーの顧客に対応しました。また、新たに「デジタルオーダーマネージャー」を導入し、従業員の役割を再編し、モバイルオーダーを念頭に店舗デザインを刷新しました。
スターバックスのピックアップコンセプトは、事前注文の最新進化形です。2017年、スターバックスはシアトル本社の従業員向けにピックアップコンセプトの試験運用を行いました。そして今年7月には、モバイルオーダーとデリバリーに特化した「スターバックス ナウ」の初号店を北京にオープンしました。
スターバックスは、スマートフォンでの注文に慣れる人が増えるにつれ、ピックアップサービスによって不動産や人件費を節約しながら、顧客層のかなりの部分に対応できるようになっている。
これらの店舗は、スターバックスが北京の「スターバックス ナウ」で行っているのと同じように、配達注文の拠点となる可能性もある。
ソーシャルディスタンスが求められる今、スターバックスは世界的な健康危機と経済危機を乗り越えるため、ピックアップサービスに力を入れています。ジョンソン氏の投資家向けメモの続きは以下のとおりです。
私たちのビジョンは、米国の各大都市に、最終的には従来のスターバックス カフェとスターバックス ピックアップ店舗が混在するようになることです。スターバックス ピックアップ店舗は従来のスターバックス カフェから徒歩圏内にあるため、お客様はスターバックス カフェでスターバックス体験を楽しむことも、カフェまたは近隣のスターバックス ピックアップ店舗で注文を受け取ることもできます。スターバックス ピックアップ店舗は、より多くのプレゼンスポイントを提供することで、外出中のお客様へのサービス向上を図るとともに、カフェの混雑緩和を図り、「サードプレイス」における「座って過ごす」体験を向上させます。どのような形態であっても、スターバックスの「サードプレイス」体験は、お客様が毎日のスターバックス体験を思い描いた瞬間から、どこでスターバックスドリンクを楽しむかという瞬間まで、その瞬間から生まれると私たちは考えています。
新型コロナウイルス感染拡大を受け、米国とカナダの店舗を閉鎖していたスターバックスは、5月初旬に営業を再開し、今月には米国の直営店舗の90％が「強化された安全対策と変更された営業時間」で営業を再開する予定だ。
スターバックスは本日、パンデミックの影響により、今四半期の売上高が30億ドルから32億ドル減少すると予想していると発表した。株価は水曜日に4%以上下落したが、3月の下落以降は着実に上昇している。
