フリッピーという名のハンバーガーをひっくり返すロボットは、ヘラを装備し、カリバーガーで焼く準備ができている。
カート・シュロッサー著
ロボットはまずバックフリップができることを証明し、今度はハンバーガーをひっくり返しています。
世界初の自律型ロボットキッチンアシスタント「フリッピー」が今週、一般公開され、カリフォルニア州パサデナのカリバーガーレストランで人間と一緒に働き始める。
ロボット工学と人工知能（AI）ソリューションを提供するMiso Roboticsの製品であるFlippyは、業務用厨房のオペレーションに革命を起こすことを目指しています。まずは、このロボットアームがランチタイムにハンバーガーのパティをひっくり返し、注文に応じて焼き上がったらグリルから取り出すという作業を行います。
フリッピーは仕事に遅刻することも、制服にシミを付けて出勤することもありません。シフト中に休憩を取りすぎたり、「ブラックパンサー」を3度目に観に行くために早退を申し出たりすることもありません。それに、生のハンバーガーのパティを自分でグリルに置いたり、チーズを乗せたりすることもできません。ファストフードのティーンエイジャーの皆さん、喜んでください。彼にはまだまだやるべきことが山ほどあります。
https://vimeo.com/234073915
ニュースリリースによると、Miso Roboticsは、産業用ロボットアームの駆動力となるクラウド接続型学習プラットフォーム「Miso AI」を開発した。3D画像、熱画像、そして通常の画像を組み合わせたFlippyは、生のハンバーガーパティがグリルに置かれると自動的に検知し、調理プロセス全体を通してパティを一つ一つリアルタイムで監視することができる。
フリッピーは調理器具を使い分けることもでき、生肉と調理済みの肉で別々のヘラを使うことができます。また、調理中にヘラを洗ったり、スクレーパーでグリルの表面を拭いたりすることもできます。
「Flippyの実現に尽力してくれた、才能あふれるチームを心から誇りに思います。私たちの仕事はまだ始まったばかりです」と、Miso Roboticsの共同創業者兼CEOであるDavid Zito氏は述べています。「私たちの使命は、アシスタントを活用してシェフや調理師の労働環境を改善することであり、彼らを置き換えることではありません。レストランで働いたことがある人なら誰でも、仕事の大変さと人手の価値を知っています。まさにそれを実現したのが私たちです。」
Miso は 2016 年に CaliBurger と提携し、既存のキッチンレイアウトでロボットを使用してスタッフと一緒にさまざまな調理作業を実行する、費用対効果の高いソリューションを開発しました。
フリッピーが身を乗り出す時間があった場合、掃除を頼まれるかどうかについては何も語られていない。
